原以為蒲燒秋刀魚(yú)

在我不算貧乏的日料體驗(yàn)里

已經(jīng)算很少見(jiàn)的了

但多少還能參考些鰻魚(yú)的經(jīng)驗(yàn)

可這次新品“蒲燒鮑魚(yú)”一端來(lái)

還是讓我陷入了沉思

這是……

陷在蒲燒的“怪圈”里出不去了？

眾所周知，鮑魚(yú)本身是沒(méi)啥味道的，靠的是輔料和醬汁的提味。閩正的蒲燒醬汁就不必多言了，先前選購(gòu)過(guò)鰻魚(yú)和秋刀魚(yú)的顧客們紛紛表示“這很日本”！由十余年經(jīng)驗(yàn)的專(zhuān)業(yè)日料大廚親自調(diào)配，口感鮮香，味甜回甘，配合上本身清淡的鮑魚(yú)肉，即便一不小心放肆吃多了，也不會(huì)感到膩口。

閩正蒲燒鮑魚(yú)選用的鮑魚(yú)原材料更是來(lái)頭不?。□U魚(yú)天生嬌氣，唯有原生態(tài)海域才能養(yǎng)育出優(yōu)質(zhì)鮑魚(yú)。閩正鮑魚(yú)就源自素有“中國(guó)鮑魚(yú)島”之稱(chēng)的福建東山島。

嚴(yán)選2年生長(zhǎng)的大頭鮑，飼養(yǎng)全程采用高標(biāo)準(zhǔn)活水，喂養(yǎng)龍須菜等天然食料，使得鮑魚(yú)肉質(zhì)厚實(shí)彈性十足，個(gè)體完整圓潤(rùn)飽滿。不會(huì)因?yàn)槭茄苌a(chǎn)品而忽視品質(zhì)，顆顆都是咱家可以徑直上架的優(yōu)質(zhì)鮑魚(yú)。

鮑魚(yú)是一種補(bǔ)而不燥的海產(chǎn)，滋陰補(bǔ)陽(yáng)，對(duì)大多數(shù)人而言即便多吃也無(wú)妨。每100克新鮮鮑魚(yú)中含蛋白質(zhì)23.4克，脂肪3.4克，無(wú)機(jī)鹽鈣32毫克，0.3毫克鐵還有相當(dāng)量的碘，鋅，磷和維生素A、D、B1，同時(shí)還富含多種生理活性物質(zhì)如EPA、DHA、?；撬?、超氧化物歧化酶等。

先前，閩正的明星產(chǎn)品凍煮鮑魚(yú)在烹飪便捷性上贏得了諸多好評(píng)，此番蒲燒鮑魚(yú)也不例外，解凍加熱即可食用是基礎(chǔ)，微波爐、烤箱、煎鍋都可滿足，整袋丟進(jìn)水中水煮加熱也只需5分鐘左右，突出一個(gè)“泡面級(jí)”的方便。

傳統(tǒng)與新潮的碰撞，在任何領(lǐng)域都是避不開(kāi)的命題，好在美食足夠兼收并蓄，一聲“好吃”，無(wú)關(guān)方式。